De meeste mensen die afvallen, komen telkens weer terug op hun oude gewicht of erger, worden zelfs zwaarder. Gestreste vetcellen spelen hierbij een rol.
Uit onderzoek blijkt dat 50 tot 80 procent van de afvallers weer op hun oude gewichtsniveau of zelfs daarboven uitkomen. Leefstijl, weinig bewegen en veel eten worden vaak gezien als belangrijke oorzaken hiervan. Maar ook op celniveau is er meer aan de hand.
Edwin Mariman, (hoogleraar functionele genetica aan het Maastricht UMC+) stelt dat vetcelstress een steentje bijdraagt aan het jojo-patroon. Tijdens het afvallen staan vetcellen vet af om omliggende weefsels van energie te voorzien. In het begin doen ze dat makkelijk, maar na verloop van tijd wordt dat steeds minder. Tijdens het krimpen van zo’n cel krimpt als het ware het skelet rondom de cel niet mee. Er ontstaat mechanische stress. Om deze stress te verminderen geeft de cel geen vet meer af en gaat het zelfs weer vet opnemen.
bron : www.consumed.nl